Итальянская кухня - Паста
Каперсы — нераспустившиеся цветочные бутоны растения каперсы колючие (Capparis spinosa). Употребляются они маринованными или консервированными в уксусе с солью. Каперсы используют для приготовления многих блюд, иногда предварительно вымочив их в миске с водой или ошпарив, чтобы удалить избыток соли. Вкус их похож на вкус горчицы или чёрного перца. Сильный аромат каперсы имеют благодаря горчичному маслу, содержащемуся в растениях. Вместо каперсов можно использовать недозрелые зелёные завязи плодов настурции также в маринованном виде.
Состав:
5 спелых помидоров, помыть и нарезать
1 ст.л. консервированных каперсов, промыть или вымочить по небходимости
соль и свежемолотый перец
400 г спагетти
250 г свежего сыра моцарелла, порезать кубиками
2 столовые ложки нарезанного базилика
3 ст.л. оливкового масла
Способ приготовления:
Сложить помидоры и каперсы в тарелку.
Заправить солью и перцем, и отставить в сторону.
Взять большую кастрюлю с водой и довести до кипения.
Посолить воду и выложить в кипящую воду спагетти, варить до состояния "Аль-Денте" (состояние слегка недоварено).
В отдельной миске смешать кубики сыра моцарелла с базиликом, заправить солью и перцем.
Слейте с порезанных помидоров лишнюю жидкость и сохраните ее.
В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло, обжарьте томатную смесь.
Слейте воду со спанетти и переложите пасту в сковороду в томатный соус.
Перемешайте и снимите с огня.
Если соус получился слишком сухой, добавьте немного сока из-под помидоров.
Добавьте подготовленный сыр моцарелла, перемешайте и подавайте к столу.
Количество продуктов рассчитано на 4 персоны.
бесплатно скачать караоке песню "ты на свете есть".
