Итальянская кухня - Паста
Фарфалле - макароны "бантики", "бабочки"
Состав:
1 большой картофель, очистить и порезать кубиками
соль
200 г стручковой фасоли, порезать
400 г пасты фарфалле
1 зубчик чеснока
1/2 пучка базилика, только листья
1/4 чашки кедровых орехов
свежемолотый черный перец
1/3 чашки оливкового масла
1/3 чашки свеженатертого сыра Пармиджано-Реджиано (или заменить сыром пармезан)
500 г консервированного тунца в масле, осушить от лишнего масла
Способ приготовления:
Положить кусочки картофеля в кастрюлю, добавить воды так, чтобы вода покрыла картофель.
Доведите до кипения, добавьте соль, и варите до тех пор, пока вилка не будет легко протыкать картофель, около 10 минут.
После примерно 5 минут, добавьте фасоль в кипящую воду.
Довести еще одну кастрюлю воды до кипения, посолить воду.
Добавить макароны и варить до состояния "Аль-Денте" (состояние слегка недоварено).
Между тем, сделать соус песто:
В блендере измельчить чеснок с базиликом и кедровые орехи.
Заправить солью и перцем, и постепенно добавить 1/3 чашки оливкового масла в работающий блендер. Измельчать и взбивать до тех пор, пока песто не сформируется.
Перемешать песто с тертым сыром Пармиджано и отставить в сторону.
Слейте воду с пасты.
Слейте воду с фасоли, картофеля, охладите их в миске с ледяной водой.
Хорошо осушите и смешайте в большой миске пасту, фасоль, картофель .
Добавьте тунец и соус песто, заправить солью и перцем, и хорошо перемешать, сбрызнуть оливковым маслом, если салат выглядит слишком сухим.
Разложить паста-салат по порционным тарелкам и подавать к столу при комнатной температуре.
Можно также поставить салат на 2 часа в холодильник для того, чтобы ароматы ингредиентов слились в единый букет. в этом случае паста-салат подавать к столу охлажденным.
Количество продуктов рассчитано на 6 персон.
Here you can get
prepaid phone cards on e-email
