Итальянская кухня - Паста
Фусилли - макаронные изделия в виде спиралек.
Состав:
4 чашки оливкового масла
3 крупных луковицы, нарезать
соль и свежемолотый черный перец
400 г пасты Фусилли
1 стакан сухого белого вина
1/2 чашки свеженатертого сыра Грана Падано (или заменить сыром пармезан)
2 столовые ложки нарезанной петрушки
Способ приготовления:
В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло, обжарить нарезанный лук до тех пор, пока он не начнет менять цвет, около 8 минут.
Заправить солью и перцем, и поставить на самый малый огонь.
Накрыть крышкой и потомить еще 25-30 минут.
Между тем, довести большую кастрюлю с водой до кипения.
Посолить кипящую воду и заправить пасту фусилли, варить до состояния "Аль-Денте" (состояние слегка недоварено).
Добавить вино в лук, усилить огонь, и тушить до тех пор, пока вино не выпарится.
Слить воду с пасты, и выложить ее в сковороду.
Добавить тертый сыр Грана, посыпать петрушкой, перемешать.
Количество продуктов рассчитано на 4 персоны.
