Итальянская кухня - Паста
Фусилли - макаронные изделия в виде спиралек.
Состав:
соль
400 г пасты Фусилли
2 столовые ложки сливочного масла
2 лука-шалота, мелко нарезанного
400 г креветок, почистить
1/4 стакана сухого белого вина
1 стакан жирных сливок
2 чайные ложки меда
2 чайные ложки шафрана
Способ приготовления:
Довести кастрюлю воды до кипения.
Посолить кипящую воду и запустить пасту, варить фасилли до состояния "Аль-Денте" (состояние слегка недоварено).
Тем временем, в сковороде на среднем огне разогреть сливочное масло.
Засыпать в масло лук-шалот, и ожарить около 3 минут.
Добавить креветки, и тушить до тех пор, пока креветки не станут розовыми, еще 3 минуты.
Влить вино, и тушить до тех пор, пока оно не испарится.
Добавить сливки, мед и шафран, и готовить, помешивая, до загустения соуса.
Слить воду с пасты, и переложить в сковороду к соусу.
Перемешать и разложить по отдельным тарелкам.
Количество продуктов рассчитано на 4 персоны.
