Итальянская кухня - Паста
Состав:
250 г приготовленного филе трески
1 чашка сыра рикотта, лишнюю жидкость удалить
1/3 чашки муки
соль
1/2 чашки сухого белого вина
1 небольшой пучок базилика, только листья
1/4 чашки кедровых орехов
Способ приготовления:
В блендере измельчить филе трески, сыр рикотта и смешать с мукой.
Посолить и пульсирующими включениями довести тесто до однородной массы.
Разделить тесто на кусочки размером с виноградину, выложить клецки на сетки пароварки.
В пароварку, или в большую кастрюлю, залить вино и 1/2 чашки воды, довести до кипения.
Поставьте сетки с клецками в пароварку или в кастрюлю, закройте крышку и варите в течение 5 минут.
Тем временем, в блендере измельчить зелень базилика с кедровыми орехами, и отставить в сторону.
Вынуть клецки из пароварки и посыпать смесью базилика и кедровых орехов.
Окропите слегка жидкостью из пароварки и подавайте к столу.
Количество продуктов рассчитано на 4 персоны.
