Итальянская кухня - Паста
Состав:
1/2 чашки сушеных грибов порчини (можно заменить белыми грибами)
соль и свежемолотый черный перец
1 пакет пластинок теста для лазаньи (400 г)
мясной соус из телятины
400 г молодого сыра моцарелла, натереть
1 чашка натертого сыра Пармиджано-Реджиано
Способ приготовления:
Для приготовления грибов:
Поместите грибы миску и залить 1 стаканом кипящей воды.
Дать постоять в течение 30 минут.
Вынуть грибы, процедить жидкость через сито с бумажным полотенцем; сохранить жидкость.
Мелко нарезать грибы.
В готовый мясной соус из телятины добавить нарезанные грибы порчини.
Добавить жидкости из-под грибов, влить немного вина.
Разогреть духовку до 350°.
Вскипятить воду для макарон.
Посолить кипящую воду, запустить листы пасты лазанья, варить до состояния "Аль-Денте" (состояние слегка недоварено).
Слить водус пасты сухой на бумажных полотенец или чистого блюдо полотенца.
Собираем лазанью:
Выложить слой тестяных листов в смазанную маслом форму для запекания.
Выложить на листы теста 1/3 мясного соуса с грибами, 1/3 часть тертого сыра моцарелла и 1/3 тертого сыра Пармиджано.
Повторите еще два раза до тех пор, у Вас получится лазанья из 3 слоев.
Выпекать от 20 до 30 минут до зарумянивания верха.
Количество продуктов рассчитано на 6 персон.
