Итальянская кухня - Паста
Лингине - макароны, похожие на спагетти, но не крулые в сечении тонкие палочки, а узкие и плоские полоски.
Состав:
1/3 чашки свеженатертого сыра пекорино
10 листьев базилика, нарезать
1/4 чашки оливкового масла
по вкусу соль и свежемолотый черный перец
400 г пасты лингине
Способ приготовления:
В блендере измельчить сыр пекорино, зелень базилика, оливковое масло, соль и перец.
Взбить до однородной консистенции, добавить еще оливкового масла, если это необходимо, отставить в сторону.
Большую кастрюлю с водой довести до кипения.
Посолить кипящую воду, запустить пасту лингине, варить до состояния "Аль-Денте" (состояние слегка недоварено).
Слейте воду с пасты, и переложите пасту в чашу со смесью сыра, зелени базилика и оливкового масла.
Перемешать и подавать столу.
Количество продуктов рассчитано на 4 персоны.
