Мясо по-итальянски
Состав:
4 шт филе говядины, 200 г каждая (800 г в общей сложности)
3 яйца
2 стакана свежих хлебных крошек
соль и свежемолотый черный перец
1/4 чашки оливкового масла для жарки
сок из 2 лимонов
Способ приготовления:
Каждый кусок филе говядины проложить между 2 листами вощеной бумаги, отбить молотком до толщины 6 мм.
Разболтать 3 яйца в неглубокой чаше.
Высыпать крошки хлеба в другую чашу, и смешать с солью и перцем.
Обмакнуть каждую котлету в яйца, а затем в крошки хлеба.
Между тем, поставить сковороду разогреваться на сильном огне.
Залить масло для жарки, хорошо прогреть масло, а затем выложить котлеты в сухарях.
Жарить около 2-3 минут с каждой стороны, снять с огня.
Полить соком 1 лимона все говяжьи котлеты, и подавать немедленно.
Количество продуктов рассчитано на 4 персоны.
