Мясо по-итальянски
Состав:
1200 г говяжьих рулек с удаленными костями
10 зубчиков чеснока
1 стакан красного вина
1 ст.л. томатной пасты
соль
25 г черный перец
1 ст.л. муки
Способ приготовления:
В широкой сковороде обжарить мелко нарезанный чеснок в течение 1 минуты.
Добавить говядину, соль, перец, и жарить в течение 4-5 минут.
В этот момент добавить томатную пасту и стакан вина.
Убавить огонь до самого малого и тушить около 2 часов или до готовности.
После приготовления куски говядины поместить на сервировочное блюдо.
Добавить 1 ст.л. муки и 1/4 чашки красного вина в мясной сок, оставшийся в сковороде и уварить соус до желаемой консистенции на среднем огне.
Залить соусом говяжью рульку и подавать к столу.
Количество продуктов рассчитано на 4 персоны.
