Мясо по-итальянски
Состав:
4 ст.л. оливкового масла
2 желтых сладких болгарских перца, удалить семена, нарезать
1 зубчик чеснока, измельчить
200 г белых грибов, очистить и тонко нарезать
1 ст.л. нарезанного базилика
1,5 стакана томатного соуса
жгучий красный перец хлопьями
соль и свежемолотый черный перец
Способ приготовления:
Взять 4 шт 200 г стейков из филе говядины, каждый примерно 1 см толщиной
Разогреть духовку до 175°.
В сковороде на среднем огне разогреть 2 столовые ложки оливкового масла.
Добавить болгарский перец и обжарить в течение 5 минут.
Добавить чеснок и грибы и жарить в течение 5 минут.
Добавить базилик, томатный соус и щепотку красного жгучего перца, убавить огонь.
Приправить солью и перцем, и жарить в течение 15 минут, часто помешивая.
В сковороде с крышкой на сильном огне разогреть оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла.
Натереть стейки солью и перцем и обжарить до коричневого цвета с каждой стороны, около 5 минут.
Переставить в духовку и запечь в течение 10 минут.
Подавать со смесью грибов и сладкого перца.
Количество продуктов рассчитано на 4 персоны.
