Мясо по-итальянски
Состав:
говяжий стейк, около 700 г, по крайней мере, толщиной 2,5 см
соль и свежемолотый черный перец
оливковое масло
лимонный сок
Способ приготовления:
Убедитесь в том, что мясо для стейка не холодное, а имеет комнатную температуру.
Подготовить угли для гриля, сжигать угли до тех пор, пока они не покроются слоем серого пепла (Вы не должны видеть пламя).
Или, если вы собираетесь готовить на электрическом гриле, выставить максимально горячий режим.
Можно приготовить стейк и на сковороде. Для этого надо взять сковороду с толстым массивным дном и жарить стейк на сковороде без масла. В кухне будет немного дымно, но мясо получится очень сочным и с ароматом костра.
Поместить стейк на гриль или в сковороду.
Обжарить в течение 5 минут, и перевернуть.
Посыпать приготовленной солью, и дать обжариться еще 5 минут.
Вынуть из гриля, и посолить с другой стороны.
Приправить по вкусу свежемолотым черным перцем, и подавать к столу с оливковым маслом и лимонным соком.
Количество продуктов рассчитано на 4 персоны.
