Мясо по-итальянски
Состав:
3 ст.л. оливкового масла
1600 г бараньих рулек, нарубить на куски по 4 см
1 большая луковица, нарезать полукольцами
1 стакан сухого красного вина
1 ст.л. мелко нарезанного розмарина
соль и свежемолотый черный перец
Способ приготовления:
В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить до зарумянивания мясо ягненка.
Переложить куски рульки в форму для запекания.
В сковороду, в которой до этого жарилось мясо, положить нарезанный лук и жарить до золотистого цвета около 5 минут.
Влить в сковороду красное вино и довести до кипения.
Залить смесью вина с луком куски ягненка в форме для запекания, посыпать розмарином.
Добавить 1 чашку воды; накрыть крышкой.
Добавить соль и перец по вкусу.
Тушить на среднем огне около 1 часа.
Перемешать в случае необходимости, добавить воды, если это необходимо.
Подавать теплым с овощным гарниром.
Количество продуктов рассчитано на 6 персон.
