Жареная баранина с картофелем

Мясо по-итальянски

Состав:

1/3 чашки оливкового масла

2 веточки розмарина

4 листика шафрана

4 лаврового листа

24 мелких луковиц до 2,5 см в диаметре, очистить, 12 порезать ломтиками и 12 оставить целыми

1200 г баранины лопаточная часть, вырезать кость, удалить жир и сухожилия, нарезать кусочками по 5 см

24 клубня молодого картофеля (около 600 г), очистить

соль и свежемолотый черный перец


Способ приготовления:

Разогреть духовку до 150°.

В форме для запекания 25х30см соединить оливковое масло, розмарин, шалфей, лавровый лист и нарезанные луковицы.

Сверху выложить кусочки баранины, целые луковки и молодой картофель.

Приправить солью и перцем, поставить в духовку и запекать 1 час, часто поливая мясо выделяющимися соками.

Подавать горячим.


Количество продуктов рассчитано на 4 персоны.