Мясо по-итальянски
Состав:
1 тушка козленка, делится по хребту на две равные части
8 веточек розмарина
8 листьев шалфея
1/2 чашки оливкового масла
соль и свежемолотый черный перец
1 стакан сухого белого вина
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 220°.
Поместить каждую половинку козленка в отдельную форму для запекания (или в отдельную сковороду).
Разместить равномерно розмарин и шалфей вокруг каждой половины, сбрызнуть мясо оливковым маслом, и посыпать щедро солью и перцем.
Влить по половине вина под каждую половину, поместить формы в духовку, запекать до тех пор, пока кожа станет золотой и мясо нужной консистенции, около 1,5 часов.
Перед подачей к столу нарезать на кусочки и выложить на сервировочное блюдо.
Количество продуктов рассчитано на 4 персоны.
