Мясо по-итальянски
Состав:
3 кочанчика фенхеля, обрезать
800 г баранины (лопаточная часть), вырезать кость, удалить жир и сухожилия, нарезать на кусочки по 4 см
1/3 чашки оливкового масла
4 зубчика чеснока, разрезать на половинки
1 чайную ложку семян фенхеля, раздробить
1/2 ч.л. хлопьев перца чили
1/2 ч.л. свежемолотого черного перца
соль
Способ приготовления:
Разрезать кочанчики фенхеля на четвертушки, сохраняя в каждой четверти кусочек кочерыжки.
Разрезать каждую четвертинку на 3 клина вдоль по кочерышке.
Крупно нарезать зелень фенхеля, волокнистые стебли удалить.
Соединить все, кроме соли. Перемешать с полученной смесью кусочки баранины в большой посудине.
Накрыть крышкой, убрать в холодильник на 24 - 48 часов, перемешав один раз через несколько часов, чтобы лучше перераспределить ароматы.
Разогреть духовку до 230°.
Запекать баранину в большой сковороде в духовке в течение 1 часа, или до тех пор, пока она не станет золотисто-коричневого цвета. Вы можете в конце приготовления поставить сковороду с бараниной под верхний гриль на 5 минут.
Приправить солью готовую баранину, подавать к столу в горячем виде.
Количество продуктов рассчитано на 6 персон.
Бесплатная доска объявлений поможет снять - достаточно всего лишь добавить объявление
