Мясо по-итальянски
Такой обед хорошо подходит для пикника на природе.
Состав:
1-2 небольших каравая итальянского хлеба
ломтики баранины или говядины
овощи
холодный отварной картофель
3 пучки зелени салата, таких, как водяной кресс или руккола
1/2 ч.л. соли
2 столовые ложки белого винного уксуса
4 ст.л. оливкового масла
свежемолотый черный перец, по вкусу
6-12 крутых яиц, очистить от скорлупы, разрезать пополам
Способ приготовления:
Нарезать хлебцы на 4-6 ломтей.
Каждый ломтик разрезать пополам.
Уложить ломтики баранины или говядины на хлеб.
Положить слой холодных овощей.
Положить сбоку по кусочку картофеля.
Промыть зелень салата и очень крупно нарезать.
Поместить хлеб с овощами и мясом на широком блюде.
В миске развести соль с уксусом.
Добавить оливковое масло и размешать до однородной эмульсии.
Добавить перец.
Уложите яйца вокруг зелени салата.
Сбрызнуть уксусно-масляной заправкой и подавать к столу.
Количество продуктов рассчитано на 4-6 персон.
