Итальянская кухня - Ризотто
Состав:
400 г тыквы, очистить, удалить семена
соль
3/4 чашки риса Арборио
4 столовые ложки сливочного масла, нарезать на мелкие кусочки
1/3 чашки свеженатертого сыра Пармиджано-Реджиано
Способ приготовления:
Нарезать тыкву кубиками.
В кастрюле, довести 2,5 стакана воды до кипения.
Добавить соль и тыкву, и варить в течение 3 минут.
Добавить рис, и варить, весьма часто помешивая, до тех пор, пока жидкость полностью поглотится рисом, это и будет моментом готовности.
Если блюдо теряет жидкость до своей готовности, добавьте еще воды.
Снять с огня, добавить масло и сыр, и подавать к столу немедленно.
Количество продуктов рассчитано на 4 персоны.
