Итальянская кухня - Итальянские салаты
Бресаола - сыро-вяленная говядина.
Прошутто - сыровяленный свиной окорок.
Состав:
2 пучка салата руккола, хорошо промыть и подсушить
100 г бресаолы или прошутто, тонко нарезать
2 столовые ложки лимонного сока
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
1/4 чашки оливкового масла
3 столовые ложки сухого белого вина (не обязательно)
Сыр Грана Падано, натереть
1 небольшое яблоко, очистить от кожицы, вырезать сердцевину и нарезать тонкими ломтиками
Зерна 1/2 граната
2 сушеных абрикоса, тонко нарезать (по желанию)
Способ приготовления:
Вымыть и просышить салат руккола.
Разрезать ломтики бресаолы или прошутто на квадраты 2х2 см.
Чтобы приготовить заправку:
Взбить вилкой лимонный сок, соль, перец, оливковое масло и вино (если используется).
Высыпать салат руккола в миску с заправкой.
Добавить тертый сыр Грана, ломтики яблок, зерна граната и кусочки бресаолы или прошутто.
Посыпьте кусочками абрикоса, если хотите пикантности.
Количество продуктов рассчитано на 6 персон.
Заказывайте
плитка цены по самым низким ценам.
