Итальянская кухня - Итальянские салаты
Салат Бостон - кочанный салат с относительно мягкими листьями, желтоватыми внутри кочана.
Проволоне - итальянский полужесткий сыр из коровьего молока.
Состав:
1 кочанчик Бостон салат
2 помидора
100 г сыра проволоне
2 вареных яйца
2 авокадо
1 лимон
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. горчицы Дижон
соль
8 листьев свежего базилика
Способ приготовления:
Промыть кочан салата Бостон и обсушить его на бумажном полотенце.
Порвать листья салата на кусочки в салатную чашу.
2 помидора нарезать дольками.
Добавить их в чашу.
Нарезать 100 г сыра проволоне на мелкие кубики и добавить его в салатную чашу.
Очистить 2 вареных яйца и нарезать их на четверти; добавить их в чашу.
Разрезать 2 авокадо пополам, вынуть мякоть ложкой, нарезать мякоть кубиками, и добавить авокадо в салат.
Выдавить для заправки лимон в небольшую чашку.
Смешать вилкой 2 ст.л. оливкового масла, 1 столовую ложку дижонской горчицу из цельных горчичных зерен, немного посолить.
Залить приготовленной заправкой салат.
Покрошить руками зелень базилика , и добавить его в салат, перемешать и подавать к столу.
Количество продуктов рассчитано на 4 персоны.
