Салат с грибами и черешковым сельдереем

Итальянская кухня - Итальянские салаты


Состав:

1 ст.л. лимонного сока

1/3 ч. л. соли

1 чайную ложку горчицы Дижон

4 ст.л. ливкового масла

1,5 ч. л. мелко нарезанного зеленого лука-шалота

свежемолотый черный перец

400 г грибов, почистить

150 г черешкового сельдерея, нарезать

2 чайные ложки свежей петрушки, порезать

2 чайные ложки свежей мяты, порезать

100 г сыра Грана Падано


Способ приготовления:

Смешать вместе лимонный сок, соль и горчицу.

Пусть соль распустится. Аккуратно влить оливковое масло, постоянно помешивая.

Добавить лук-шалот и перец.

Нарезать грибы на тонкие ломтики.

В большой миске соединить грибы, нарезанный сельдерей, петрушку и мяту.

Натереть на терке половину сыра Грана Падано, остаток порезать тонкими ломтиками.

Добавить лимонную заправку, перемешать, перед подачей выложить сверху ломтики сыра.


Количество продуктов рассчитано на 4 персоны.