Итальянская кухня - Итальянские салаты
Вместо свежей зеленой фасоли можно воспользоваться замороженной зеленой фасолью.
Состав:
соль
по 200 г каждой свежей зеленой и желтой фасоли (или использовать всю зеленую)
2 зубчика чеснока, мелко нарубить
2 редиски, промыть и тонко нарезать
2 столовые ложки красновинного уксуса
2 столовые ложки оливкового масла
свежемолотый черный перец
сыр Пармиджано-Реджиано (или заменять сыром пармезан)
Способ приготовления:
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой .
Посолить и добавить фасоль, варить в течение 3-4 минут.
Слить воду и выложить в салатную миску.
Добавить чеснок, редис, уксус и масло, приправить солью и перцем.
Хорошо размешать и посыпать сверху тертым сыром Пармиджано.
Количество продуктов рассчитано на 4 персоны.
