Итальянская кухня - Итальянские салаты
Состав:
16 крупных вареных креветок
600 г зеленой стручковой фасоли, отварить (можно использовать замороженную зеленую фасоль)
16 помидоров-черри, разрезать пополам
4 столовые ложки бальзамического уксуса
2 столовые ложки оливкового масла
2 чайные ложки свежей зелени петрушки, порезать
2 столовые ложки лимонного сока
соль и свежемолотый черный перец
4 небольших пучка салата руккола
Способ приготовления:
Смешать стручки фасоли с помидорами-черри и с лимонным соком, оливковым маслом, уксусом, солью и перцем.
Аккуратно соединить с вареными креветками.
Расположить по 4 креветки на каждой тарелке и разместить по ложке фасолевого салата в центре тарелки.
Положить сверху фасоли по пучку салата руккола и посыпать тарелку с салатом петрушкой.
Сбрызнуть уксусом и оливковым маслом и подавать к столу.
Количество продуктов рассчитано на 4 персоны.
