Итальянская кухня - Итальянские салаты
Состав:
4 крупных луковицы, нарезать кружками
4 ст.л. оливкового масла
соль по вкусу
Для заправки:
1/4 чашки свежих листьев петрушки
1/2 чашки тертого сыра Пармиджано Реджиано
1/4 чашки соли
1/4 чашки оливкового масла
3 столовые ложки лимонного сока
Для гренок:
2 ломтика пшеничного хлеба
1 зубчик чеснока
2 ст.л. оливкового масла
соль
Способ приготовления:
Смешать нарезанный лук с оливковым маслом, посолить.
Выложить кружки лука на разогретую сковороду.
Жарить на каждой стороне 12-15 минут до тех пор, пока лук не начнет румяниться.
Снять со сковороды и охладить.
Разделить кусочки лука на кольца.
Разложить половину лука на блюде, посыпать петрушкой.
Посыпать лук на блюде половиной натертого сыра пармиджано.
Повторите процедуру вторым слоем с оставшимися ингредиентами.
Сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.
Поджарить на сковороде или на грилле ломтики пшеничного хлеба, натереть чесноком, посыпать солью, сбрызнуть оливковым маслом.
Разрезать на гренки.
Гарнировать салат гренками.
Количество продуктов рассчитано на 4 персоны.
