Итальянская кухня - Итальянские салаты
Эстрагон в составе салата можно заменить базиликом.
Состав:
1 красный перец, нарезать узкими полосками
1 желтый перец, нарезать узкими полосками
1 оранжевый перец, нарезать узкими полосками
1/2 чашки экстра-оливковое масло
1 пучок эстрагона, только листья
1/2 зубчика чеснока, очистить
соль и свежемолотый черный перец
50 г сыра пекорино, тонко нарезать
Способ приготовления:
Соединить красный, желтый и оранжевый перец в салатной чаше.
В блендер влить оливкового масла, засыпать зелень эстрагона, чеснок, взбить до однородной консистенции; добавить соль и перец.
Влить заправку на оливковом масле в перцы; к столу подавать, посыпав нарезанным сыром пекорино.
Подавайте в течение 15 минут после приготовления.
Количество продуктов рассчитано на 4 персоны.
