Итальянская кухня - Итальянские салаты
Состав:
1 кочан цветной капусты, разрезать
соль
8 филе анчоусов, измельчить
2 столовые ложки каперсов, нарезанного
6 небольших огурчиков, порезать
1 ст.л. нарезанной зелени петрушки
1/4 чашки зеленых оливок без косточек, порезать
1/4 чашки черных маслин без косточек, порезать
2 столовые ложки беловинного уксуса
1/2 чашки оливкового масла
свежемолотый черный перец
Способ приготовления:
Довести до кипения большую кастрюлю с водой.
Посолить воду и заложить в кипяток цветную капусту; варить до размягчения (легко протыкается ножом), а затем слить воду и промыть под холодной водой.
Выложить в большую тарелку.
Добавить все остальные ингредиенты и хорошо перемешать.
Отрегулировать соль по вкусу и подавать к столу в течение 30 минут.
Количество продуктов рассчитано на 4 персоны.
