Салат с креветками и рисом

Итальянская кухня - Итальянские салаты


Состав:

соль

1 зубчик чеснока, целый

400 г средних креветок, очистить

1,5 стакана риса Арборио

3 ст.л. оливкового масла

1 стебель сельдерей, нарезать

1/2 замороженного горошка, разморозить

1 ст.л. нарезанной петрушки

1 желтый сладкий перец паприка, семена и внутренние белые ткани удалить, перец нарезать

свежемолотый черный перец


Способ приготовления:

Довести до кипения большую кастрюлю с водой.

Добавить в воду соль, чеснок и креветок.

Варить в течение 2 минут.

Вынуть креветки и чеснок, оставив отвар в кастрюле.

Выкинуть чеснок, и пусть креветок остынут.

Сварить рис в кипящей воде (12 минут).

Тем временем соединить креветки, оливковое масло, сельдерей, горох, петрушку и паприку в салатной чаше.

Слить воду с риса, охладить рис.

Когда рис остынет, соединить рис с креветками и овощами, приправить солью и перцем, и хорошенько перемешать.


Количество продуктов рассчитано на 4 персоны.