Итальянская кухня - Итальянские салаты
Радичио - листовой цикорий, итальянский цикорий, красноватые листья, пикантный вкус.
Состав:
4 кочанчика листового цикория Радичио
4 столовые ложки красновинного уксус
4 зубчика чеснока
5 ст.л. оливкового масла
1 крупное яблоко, нарезать на мелкие кубики
1 пучок салата руккола, крупно нарезать
100 г сыра Грана Падано, нарезать
Способ приготовления:
Вымыть и просушить радичио, нарезать на крупные куски.
В салатной чаше соединить уксус, соль, чеснок и оливковое масло.
Хорошо смешать.
Добавить радичио, яблоко, салат руккола и сыр Грана, влить заправку.
Количество продуктов рассчитано на 6 персон.
