Итальянская кухня - Итальянские салаты
Состав:
800 г спаржи, очистить
4 вареных крутых яйца
3 столовые ложки красного винного уксуса
3/4 чашки оливкового масла
соль и свежемолотый черный перец
Способ приготовления:
Подготовка спаржи:
Довести до кипения большую кастрюлю с водой.
Нарезать спаржу на небольшие кусочки.
Заложить кусочки спаржи в кастрюлю с кипящей водой.
Варить спаржу в течение 5-7 минут, в зависимости от размера спаржи и желаемой консистенции.
Подготовка яичного соуса:
Тщательно очистить яйца.
Мелко порезать яйца и выложить их в небольшую чашу.
Используя вилку, раздавить яйца и добавить уксуса и оливкового масла.
Приправить солью и перцем и хорошо перемешать.
Перед подачей осушить от лишней влаги кусочки спаржи, выложить спаржу на большую тарелку.
Облить равномерно яичным соусом и немедленно подавать к столу.
Количество продуктов рассчитано на 4 персоны.
хотите узнать все о празднике
вам сюда
