Итальянская кухня - Итальянские салаты
Состав:
4 небольших цукини, очистить и нарезать
1 красный и 1 желтый сладкий перец, семена удалить, нарезать кубиками
2 помидора, семена удалить, нарезать кубиками
1 небольшая луковица, тонко нарезать полукольцами
200 г заранее приготовленных куриных грудкок, измельчить
1/2 стакана оливок без косточек, разрезать пополам
сок 1 лимона
2 столовые ложки красного винного уксус
1/4 чашки оливкового масла
соль и свежемолотый черный перец
щепотка сахара
1/2 чашки сыра фета, измельчить
2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
Способ приготовления:
В салатной чаше соединить цукини, красный и желтый перец, помидоры, лук, куриное мясо, и оливки.
В отдельной миске объединить лимонный сок, уксус и оливковое масло.
Добавить по вкусу соль, перец и щепотку сахара, вымешать до однородной эмульсии.
Залить заправку в салат, покрыть крышкой, и убрать в холодильник на 30 минут.
Добавить мелко нарезанные сыр фета и зеленый лук.
Перемешать и подавать к столу.
Количество продуктов рассчитано на 4 персоны.
