Итальянская кухня - Итальянские салаты
Состав:
600 г спелых помидоров
1 большая красная луковица
10 свежих листьев базилика
20 оливок без косточек
1 ст.л. лимонного сока или бальзамического уксуса
3 ст.л. оливкового масла
соль и свежемолотый черный перец
сыр Пармиджано-Реджиано
зеленые листья салата
Способ приготовления:
Нарезать помидоры дольками и выложить в салатную чашу.
Тонко нарезать красный лук, и добавить его в чашку с помидорами.
Добавить базилик, разорвав его листья на мелкие куски руками, и оливки.
В отдельной миске смешать лимонный сок или уксус и оливковое масло до состояния однородной эмульсии.
Вылить заправку на помидорно-луковую смесь, и перемешать.
Приправить солью и перцем, посыпать сверху тертым сыром Пармиджано-Реджиано.
Подавать на ложе из салатных листьев.
Количество продуктов рассчитано на 4 персоны.
