Итальянская кухня - Итальянские салаты
Состав:
Для заправки:
2 столовые ложки уксуса
1 чайную ложку горчицы Дижон (с целыми зернами горчицы)
1 небольшой лук-шалот, измельчить
1/2 чашки оливкового масла
1/2 чашки нарезанной зелени, зеленый лук и шалфей
соль и свежемолотый черный перец
Для салата:
листовой салат
1/2 чашки помидоров, удалить семена и нарезать
1/2 огурца, очистить от кожуры, нарезать
2 чашки мяса жареной индейки, нарезать кубиками
Способ приготовления:
В средних размеров чаше соединить уксус с горчицей и измельченным шалотом.
Постепенно вводить в заправку оливковое масло, и мешать до состояния однородной эмульсии.
Добавить нарезанную зелень, соль и перец по вкусу.
В большой салатной чаше перемешать вместе листовой салат, помидоры, огурцы и индейку.
Влить заправку.
Перемешать, выложить на четыре порционные тарелки и подавать к столу.
Количество продуктов рассчитано на 4 персоны.
