Итальянская кухня - Итальянские салаты
Проволоне - мягкий желтый сыр из коровьего молока, однородный по консистенции, без глазков, по вкусу от слабоострого до острого - в зависимости от выдержки.
Состав:
3 авокадо, спелых, но твердых
250 г помидоров черри, разрезать каждый на четыре части
100 г сыра проволоне, нарезать
1 пучок салата руккола, тщательно очистить, и нарезать
3 ст.л. оливкового масла
1 столовая ложка горчицы
сок из 2 лимонов
1 ст.л. нарезанного эстрагона
соль и свежемолотый черный перец
1 лимон нарезать ломтиками для гарнира
Способ приготовления:
Разрезать авокадо пополам, и удалить мякоть ложкой.
неповрежденные скорлупки авокадо отложить в сторону.
В большой салатной чаше соединить мякоть авокадо с помидорами, сыром проволоне и салатом руккола.
Добавить оливковое масло, горчицу, лимонный сок и эстрагон.
Приправить солью и перцем, и перемешать.
Ложкой выложить салат в скорлупки авокадо, и гарнировать ломтиками лимона.
Количество продуктов рассчитано на 6 персон.
