Итальянская кухня - Итальянские салаты
Состав:
2 кочанчика фенхеля, вымыть и тонко нарезатьх
4 больших апельсинов
1 чашка черных маслин без косточек
1/2 красного лука, тонко нарезать
1/4 чашки оливкового масла
соль и свежемолотый черный перец
Способ приготовления:
Разрезать кочанчики фенхеля на продольные половины, каждую половину разрезать на две части. Вырезать и выбросить из каждой четверти кочерыжку. Разрезать фенхель тонкой соломкой.
Очистите апельсин над большой чашей.
Снять кожуру, удалить все белые пленки из апельсина, разобрать на дольки. Это называется, сделать супреме.
Собрать весь сок, что выделится при чистке.
Соединить фенхель, супреме апельсина, маслины и лук в большой чаше.
Добавить оливковое масло и приправить солью и перцем.
Хорошо перемешать, и оставить мариноваться от 1 до 2 часов для лучшего вкуса.
Количество продуктов рассчитано на 6-8 персон.
