Острый картофель (Patatas Bravas) можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
На 4 порции потребуется 500 грамм картофеля, стакан томатной пасты, пол. столовой ложки винного уксуса, чайная ложка острого соуса "табаско" и оливковое масло для жарки.
Картофель отварить "в мундире" в большом количестве подсоленной воды. Отварной картофель очистить и нарезать кубиками одинакового размера. Разогреть в сковороде много оливкового масла и обжарить картофель. Выложить картофель на бумагу, промокнуть излишки масла.
Смешать томатную пасту с уксусом и соусом "табаско". Выложить картофель на блюдо и полить приготовленным соусом.
Тапас - Килька с "пикадильо" из овощей
Тапас - "Сальпикон" из морепродуктов
