Шашлычки из почек (Pinchitos de Rinones) готовятся из бараньих почек, которые быстро, буквально за несколько минут, готовятся на шампурах.
Для приготовления на 6 порций взять 6 бараньих почек, 12 шампиньонов, 12 маленьких помидорчиков типа черри.
Нанизать на небольшие шампуры: помидорчик, шляпку шампиньона, почку, шампиньон, помидорчик; и быстро обжарить на сковороде на оливковом масле.
Ориентироваться по прожаренности грибов и цвету сока, выделяемого почками.
Подавать шашлычки сразу к столу в горячем виде
Тапас - Килька с "пикадильо" из овощей
Тапас - "Сальпикон" из морепродуктов
