На четыре порции следует взять 350 г риса.
В невысокой широкой кастрюле (в оригинале - в глиняной касуэле) обжарить на оливковом масле цельные дольки чеснока. Чеснок вынуть и растолочь с петрушкой и шафраном.
Колбаски чорисо, обычные и острые, лонганиса (полукопченые колбасы -всего около 130 г) мелко нарезать и заложить в кастрюлю вместе с окороком (50 г) и стручком сладкого перца. Обжарить и дабавить артишоки (50 г консервированных артишоков).
Через несколько минут влить 700 г воды и добавить петрушку с чесноком.
Заложить в кипящую кастрюлю рис. Перемешать . Посолить. Варить десять минут.
Три яйца взбить, смешать с ложкой тертого сыра, вылить сверху на рис, поставить кастрюлю в духовку на 8-10 мин до подрумянивания верха запеканки.
Другие рецепты испанской кухни:
Тапас (закуски)
Гаспачо - "Gazpacho"
Чесночный суп - "Sopa de Ajo"
Ламанчские "Мигас" - "Migas Manchegas"
Мармитако - "Marmitako"
Суп с "пикадильо"
Суп "Белый чеснок" - "Ajo Blanco"
Мадридская похлебка "косидо" - "Cocido Madrileno"
Фидеуа - "Fideua"
Паэлья - "Paella"
Картофель по-риохски
Астурийская фабада
Запеканка из риса
Сардины по морскому
Лучшие цены на металлопрокат
круг стальной цена на сайте alliance-snab.ru
